七星潭北濱遊

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七星潭北濱遊綜合新聞
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花蓮牛肉麵 傳統滋味大碗呷滿意
2012-07-31 09:59:00
2012-07-31 10:01:00
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陳亦筑
花蓮牛肉麵 傳統滋味大碗呷滿意
大六的牛肉麵嚴選牛腱的腱心部位,其軟嫩帶筋的肉質,入口滑嫩彈香,再搭配濃郁湯頭與嚼勁麵條,每口都是大大滿足。(攝影/陳亦筑)
陳亦筑
  口中說著好貴、好貴,手裡烹飪用的食材仍是大把、大把抓!近20年的習慣,不隨物價上漲而變化,主廚雙手撒進的,除了新鮮食材外,更是台灣人的豪邁與濃濃情味。

  位於花蓮市府前路上的大六牛肉麵店,其餐點就像店名「大六」的諧音一樣,用料絕不手軟!盼望以超值實在的口感,讓每位來此的饕客,都能吃得飽足又滿意。

  店內提供牛肉麵、大滷麵、酢醬麵、榨菜肉絲與餛飩麵等品項,另搭配細麵、麵片、米粉與冬粉等麵條選擇,可乾食或配湯;其乾拌的清爽、湯麵的暖心,無論酷夏或寒冬、一年四季品嚐皆適宜。

  其中,大六的牛肉麵是經典代表品項!湯頭採用牛大骨、新鮮蔬果與10種以上中藥材熬煮而成,另加入紅麴增添健康風味,嚐起來清爽不油膩,煮出自然的甘甜鹹香口感;而牛肉部份,嚴選牛腱的腱心部位,其軟嫩帶筋的肉質,入口滑嫩彈香,再搭配濃郁湯頭與嚼勁麵條,每口都是大大滿足。

  針對喜愛吃乾麵的族群,店內的酢醬麵不容錯過!選擇溫體豬絞肉確保質鮮味美,並採用蒜頭、獨家調味及蔬果下去爆香,再加入手工切製的豆干細丁共同燜煮,讓肉末、豆干入味後,香氣四溢的酢醬搭配麵條,獨特風味令人一吃即成老主顧。

  此外,大六始終堅持,餐飲是一門良心事業;因此,從食材的新鮮度,到調味料、甚至洗碗精等產品,堅持使用各大知名廠牌,讓顧客吃得安心外,口感、健康也能更加升級。(攝影/陳亦筑)

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林新凱
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2013-04-25 17:17:32
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廖祐笙
2012-08-15 17:21:24
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