七星潭北濱遊

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七星潭北濱遊綜合新聞
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花蓮養生料理 健康食材搭藥膳 精緻套餐輕鬆享
2012-06-29 16:31:00
2012-06-29 16:34:00
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陳亦筑
花蓮養生料理 健康食材搭藥膳 精緻套餐輕鬆享
山珍野味套餐以原住民種植的野菜入湯,湯頭清香而順口;再搭配過貓炒山豬肉、五穀竹筒飯,一頓充滿部落風味的特色餐點就此誕生!(攝影/陳亦筑)
陳亦筑
  常有人說,退休後的生活,是另一段人生旅程;結束30多年的公務員生涯,退休後,她只想圓一個夢,展開屬於自己的事業第二春。

  來到花蓮市美崙區,這裡坐落許多事務所或公家機關,伴隨而生地,附近許多餐廳採商業套餐的形式,讓午休外出的上班族,享受豐富的餐點饗宴;其中,位於府前路上的風雅雲集養生美食,以養生食材為主軸,研發出一道道兼具營養、低卡的美味料理。

  風雅雲集由一對退休的夫妻所創立,在地開業近10年。兩人對於烹飪料理深感興趣,退休後紛紛考取廚師認證執照,並和曾擔任五星級飯店主廚的姪兒,一起研發菜單,進行夫妻倆的「圓夢計畫」。

  店內提供養生、海鮮、風味與素食等套餐,從附餐的飲品、甜點,到配菜、主食等,每一樣料理都不假手他人,堅持新鮮現做、食材當日採買,就是要讓來此消費的客人,都能吃得養生又健康。  

  而有別於一般餐點,風雅雲集以少油、低鹽與無油炸等概念為基礎,並參考許多醫學報導、中藥材等書籍,將數十種藥材搭配肉類、新鮮蔬果,以一盅盅慢火熬煮的方式,燉出清澈藥膳湯頭,口感濃郁而不膩。

  像是山珍野味套餐,以原住民種植的野菜入湯,包括南瓜、山茼蒿、黑甜菜等三種以上蔬果,湯頭清香而順口;再搭配過貓炒山豬肉、五穀竹筒飯,一頓充滿部落風味的特色餐點就此誕生!

  此外,羊奶頭燉豬腳、西洋蔘燉雞腿,以及杜仲黨蔘菇等多道獨享名菜,都頗受饕客好評。而餐後,店內貼心送上的甜品與養生茶飲,不增加胃負擔,更為用餐時光美好作結,齒頰留香。(攝影/陳亦筑)

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林新凱
2014-01-05 04:56:08
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林新凱
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廖祐笙
2013-04-25 17:17:32
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廖祐笙
2012-08-15 17:21:24
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2013/11/04
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