七星潭北濱遊

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七星潭北濱遊綜合新聞
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花蓮異國料理 南洋風味「舞」咖哩 辣溫潤醇椰奶香
2012-06-25 16:38:00
2012-06-25 16:47:00
7010
陳亦筑
花蓮異國料理 南洋風味「舞」咖哩 辣溫潤醇椰奶香
店內的人氣招牌-香酥咖哩鮮魚套餐,以獨家帶有果酸香氣的魚頭醬,搭配整尾鯛魚去骨油炸的酥香魚排,其辣香出眾風味,備受大眾好評!(攝影/陳亦筑)
陳亦筑
  五種咖哩風味,全是來自新加坡的祖傳手藝。有別於日式咖哩的偏甜口感,南洋咖哩是由多種食材、香料融合而成,口味更加豐富且具層次感,讓喜愛吃咖哩的饕客們,擁有更多元的選擇。

  來自花蓮的「家」南洋原味咖哩屋,店內不僅提供各式南洋風味咖哩,並有意推廣花蓮在地的無毒、有機化自耕農業;因此,將健康蔬食結合「家」的經營理念,發展出一道道兼具色香味的咖哩主題套餐。

  店內提供的咖哩醬汁,包括甘味醬、香辣醬、魚頭醬、海鮮醬及養生蔬食醬等;以五種獨特的咖哩醬汁為基底,配上不同食材佐料,及飯、烏龍麵與米線等主食,迸發出美味的南洋風味餐點。

  像是帶有果酸香氣的魚頭醬,採用四大孟加拉香料籽等新加坡進口原料,以及椰奶、洋蔥、南薑等十幾種香料熬煮而成,並以馬鈴薯作為勾芡,增添其濃郁厚實口感;最後,再搭配由整尾鯛魚去骨油炸的酥香魚排,人氣招牌-香酥咖哩鮮魚於是誕生,辣香出眾風味備受大眾好評!

  而套餐系列另供應新鮮水果、有機豆腐與特調飲品等附餐,精緻的擺盤與呈現,是味覺與視覺的共同饗宴。其中,有機木棉豆腐經有機農產品驗證認可(編號1022P),口感紮實Q彈、豆香十足,以簡單的烹飪調味,更能吃出優質食材的原汁原味。

  口味道地、食材新鮮與健康,是「家」南洋原味咖哩屋的堅持。此外,店內裝潢以大量木質元素結合燈光、落地窗,讓整個空間透著暖洋洋的居家氛圍,盼望所有來此的顧客,都能有回到家一般的自在悠閒感受。(攝影/陳亦筑)

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2013-04-25 17:17:32
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廖祐笙
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2013/11/04
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